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深圳市蔬菜配送厂家讲解小米的营养价值有哪些

　　深圳食物分布分析小米的营养价值有哪些？小米营养价值高，营养均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质和氨基酸、脂肪和脂肪酸、维生素和矿物质。接下来深圳市蔬菜配送厂家讲解小米的营养价值有哪些？
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　　1、碳水化合物
 
　　小米中碳水化合物含量为72.0%~79.5%，主要成分为淀粉(约59.4%~70.2%)，其中80%~85%为支链淀粉。小米淀粉含有约2.9%的抗性淀粉。小米中的还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%~30%。
 
　　2、蛋白质
 
　　小米中蛋白质含量为4.88%~15.58%。小米蛋白是蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸含量占总氨基酸的44.70%。
 
　　3、脂肪和脂肪酸
 
　　小米中总脂含量为5.2%(游离脂2.2%，结合脂2.4%，结构脂0.6%)，饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体所需的必需脂肪酸，对维护人体健康具有重要意义。
 
　　4、维生素
 
　　维生素是一种微量有机物，是人体维持正常生理功能所必需的。小米富含VB1、VB2和烟酸。
 
　　5、矿物质
 
　　小米中矿物质的含量约为2.5%-3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾等。小米中的铁是来自植物的优质铁，可以改善儿童的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。
 
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标签:  深圳市蔬菜配送
点击次数：  更新时间：2020-12-04 16:53:39  【打印此页】  【关闭】
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