南山送菜公司会严格按照肉制品运输标准，在运输途中保证肉制品的新鲜程度以及卫生，那么南山送菜公司是怎样运输肉制品的？又有哪些运输标准？
南山送菜公司在运输鲜冻肉时，不得直接敞开运输，没有外包装的剥皮冻猪肉不得长途运输。南山送菜公司在运送熟肉制品应当使用防尘保温车，或将制品装入专用容器(加盖)再用其他车辆运送。装、卸鲜、冻肉时，禁止直接踩踏、触地，应当穿好消毒好的连体服进行装卸。
南山送菜公司在运输头蹄、内脏、油脂等应当使用不渗水的容器装运。胃、肠与心、肝、肺、肾不得盛装同一容器内，并且不可以与肉品直接接触。南山送菜公司所有的运输车辆、容器应随时、定期清洗、消毒，禁止使用未经清洗、消毒的车辆、容器。
南山送菜公司在运输鲜肉应采用保温车，用挂式运输，严禁脚踏、触地。分割肉采用保温车运输，温度保持冻结状态。熟肉制品应使用专用防尘保温车，或将制品装入专用容器(加盖)用其他车辆运送。
南山送菜公司的运输车辆，内表面以及可能与肉品接触的部分必须用防腐材料制成，那样才不会改变肉品的理化特性或危害人们的健康，内表面必须光滑、易于清洗和消毒，配备适当的装置，防止肉品与昆虫、灰尘接触，且防水。
南山送菜公司肉制品的搬运和摆放搬运过程要全程保证无菌环境，轻拿轻放。
南山送菜公司的肉制品处理发货前，必须确定运输车辆及搬运条件是否符合要求。并签发运输检疫证明。
