夏季多吃些四季豆可以消暑、清口。四季豆种子能激活肿瘤患者的淋巴细胞,产生对癌细胞具有特异伤害和抑制作用的免疫抗体,具有抗肿瘤作用。接下来我们来了解一下
深圳蔬菜配送豆角的营养价值有哪些。
大多数人只知道豆类中含有更多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸(有益脂肪),比其它蔬菜更高的矿物质和维生素含量,而不知道它们还有很高的药用价值。
中医学认为,豆类蔬菜具有性平,化湿补脾的功效,特别适合脾胃虚弱者食用。但依其食疗效果不同,亦有不同适用人群,女性多白带,皮肤瘙痒者,急性肠炎者较适合食用,而癌症、急性肠胃炎、食欲不振者较适合食用;不适合腹胀者。
使用剂量:四季豆单独清炒,或与肉同煮,或煮熟后凉拌,都很符合人们的口味。
1、烹调前应去除豆筋,否则会影响口感,也不易消化。
2、烹调时间宜长不宜短,要保证四季豆的熟透,否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生,食用扁豆前应进行处理,可用沸水焯透或热油煸炒,直至变熟,方可安全食用。
食疗功效四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥,健脾而不滞腻,为脾虚湿所常用之品;有清热解毒,养神益气,益气健脾,消暑除湿,利水消肿之效;主治脾虚湿少便溏,湿浊下注,妇女多带下,亦可用于暑湿伤中,吐泻化筋等证。
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