碗豆草本植物，因其茎秆攀援而得名。它的别名有很多种，如绿豆、寒豆、淮豆、绿豆、金豆等。碗豆也是我们的家常菜，那么你们还知道其他的做法吗？碗豆有什么功效和作用？接下来我们来了解一下豌豆怎么吃，营养价值有哪些。
炒豌豆，熟了的带着荚的豌豆，已经变成了青色饱满的，不用剥，直接放在开水里煮熟，再加点盐，味道还不错。可当作点心食用。特别在豌豆上市的时候，我们经常这样吃。
豆子炒着吃。通常买回来的豌豆都是带荚的，把豌豆剥开，超市里还有那种也剥豌豆。再洗净，豌豆炒肉吃，味道还不错。选嫩一点豌豆，才能吃起来甜。
豆子直接生吃。刚摘下的豌豆比较嫩，就是刚从地里摘下来的，相对不够饱满，没有长熟的豆子。乡下的小孩子，估计直接去地里摘嫩豌豆吃，又甜又嫩，老了的就不能生吃，有点涩不好吃。
豌豆苗水培将老豌豆晒干，再泡些水，然后像豆芽一样，发豌豆芽，过几天就见光，一开始不见光，长到大概一两寸长，就可以摘下来清炒吃。
炸豌豆。用水泡豌豆，然后控干水分，直接炒豆子吃，或者放油煎锅吃，然后再加入辣椒粉味精之类的调料，这样吃起来会比较有味道。
用豌豆尖。这种情况通常是在豌豆发芽后长得不太大的时候，把豌豆苗顶端比较嫩的地方摘下来，我们这儿有卖，然后下火锅，烫一下就熟了。
煮豌豆粥，炒豌豆蛋。将豌豆放在米里，煮豌豆稀饭，营养清淡，另外还有新鲜豌豆，放在鸡蛋炒饭里面，蛋炒饭的颜色看起来更让人有食欲，吃起来也更加美味。
新鲜豌豆营养丰富，每100克蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同等数量豆腐的营养价值。维他命B的含量尤其高，例如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，同时含有更多的营养成分，如胡萝卜素、维生素C和无机盐。
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