我们所看到的脆皮肠实际上是分级的，以质论价，产品标签上会标明产品等级，优级次之，普通级再次之，消费者可根据自己的情况选购。那么接下来我们来了解一下
深圳食材配送脆皮肠有哪些选购技巧有哪些。
一看是否干爽干爽的香肠是上品，如果香肠比较湿就不属于上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者是刀切肉肠，食味好的；不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味不好。
三看肠衣的厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠越脆，如肠衣厚，蒸熟后会"韧"。
四看肉色，香肠的颜色太透明，证明腌制时加入的白硝太多，并非上品；如果是淡色，没有油润，也不是佳品；如果太过红润，就不能再买了。
购买香肠可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。
首先是观察颜色。上等香肠色泽鲜艳，已变质或即将变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈浅黄色。当然，香肠的颜色不是越红越好，颜色太红就说明加了亚硝酸钠太多。
二闻，就是检查香肠的味道。腊肠通常味道鲜美，变质的香肠会发出难闻的酸味。
三捏主要是看香肠的干燥程度。腊肠的晒干率为65%左右，干香肠瘦肉捏起来硬，肠衣上会收缩起皱纹。凡是不收缩、不起皱、捏起来柔软的香肠品质不好。腊肠不宜存放太久，否则容易发霉。发霉的香肠易被有毒的肉毒杆菌污染，造成食物中毒。
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