五花肉也叫三层猪，位于猪的腹部。猪的腹部有很多脂肪组织，肌肉组织被夹在其中，肥瘦相间，所以被称为“五花肉”。这部分瘦肉也是最嫩、最多汁的，不能长时间煮。例如，济南把子肉、梅菜扣肉、东坡肉、回锅肉、红烧肉、粉蒸肉等都是用五花肉来烹制的。那么五花肉该如何挑选？下面来让
南山送菜公司来为大家讲解下：
南山送菜公司告诉大家，好的五花肉是与前腿附近的腹部前部成比例的。脂肪和瘦肉交织在一起，颜色是鲜红的的。第二个是猪臀部后面的五花肉。五花三层分明，脂肪和瘦肉的厚度相当，整个五花肉大约有一寸厚，挑选五花肉要选夹精夹肥的，好的五花肉可以夹上近十层，也称为夹心肉。而质量不好的五花肉，只有四五层；再差一点的，则只有一层皮，一层脂肪，一层瘦肉，就没有了。
南山送菜公司告诉大家，在挑选五花肉时都要感受一下其质感。好的五花肉有弹性，猪皮的表面很紧，不会太干或太油，不要买表面又湿又粘的五花肉，南山送菜公司告诉大家在选择五花肉的时候要看一看，好的五花肉有新鲜猪肉的味道，没有太浓的腥臭味。
南山送菜公司告诉大家，选择时要看五花肉的颜色。若是颜色是鲜红色，那就是好的猪肚，因为普通五花肉的肉质可以通过颜色来区分。鲜红色的五花肉是一种优质的五花肉。若是颜色是浅红色或暗红色，那就不是特别好的五花肉，选择五花肉时，也需要看看是否具有弹性，用手指按压它，你可以感觉到它是否有弹性，若是你按压时感到柔软，建议不要购买，这种已经不新鲜了。尽量买那种挤压时有弹性而不柔软的猪肚，这样的五花肉相对来说比较好。
上述所讲解的就是
南山送菜公司挑选五花肉的方法，希望看完能够对您有所帮助，如果您想要了解更多关于南山送菜公司的相关信息的话，欢迎在线咨询客服或是拨打本公司服务热线（网站右上角）进行咨询，我们将竭诚为您提供优质的服务！
